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时尚家居

菜圃式花园
蔡丸子

2015-12-04

建造一座欣欣向荣的菜圃式花园,种植上好吃好看的“实用植物”,并掌握好花草与蔬菜的搭配,以及菜圃本身的设计这些要素,便完全可以建造出一座赏心悦目且充满新鲜感的美味花园来。

菜圃与种植风格

花境式种植的英式蔬菜园 将蔬菜和一些可以吃的花草混合种植,这样它们看起来更自然。位于墨尔本的库克船长小屋花园便是一座精彩的蔬菜花园。那里种植着香草、蔬菜、花朵。香草是菜蔬的一种,而且每日都会接触到,所以香草园在英式花园中很受欢迎。迷迭香、薰衣草、百里香等现在被园艺学家们培育出更多的品种,很多不仅口感不错,在花园中的表现形式也非常出色,如三色鼠尾草、金边百里香等。 对称式种植的法式蔬菜园 法国花园一直以对称的设计而闻名,卢瓦河畔著名的蔬菜城堡维朗德里将这种蔬菜花园做到了极致。这种法式蔬菜园更多是以装饰为主,看起来庄严典雅,洋溢着浪漫的法兰西气质,又不乏生活情调。那些叶片卷卷的甘蓝菜、莴苣生菜们是最好的植物素材,它们生长容易,且叶片色彩丰富,质感有别于其他植物,所以经常被运用为蔬菜花园的主角。中规中矩的墙式果树也是其中的特色,它们的枝条可以修剪成很特别的形状。 拼布式种植的中式菜圃 如果你很爱种菜、又或者觉得种菜比种花草更有成就感,可以考虑使用传统的拼布式种植,把土地按块划分,每一块种植一种蔬菜,形成一块紫色、一块绿色、一块金色的格局……你还可以在其中一畦种上开着漂亮花朵的菜蔬品种,如紫云英、紫花苜蓿等,这不仅给菜园带来漂亮的效果,更重要的是它们可以当作绿肥来为你的作物增加营养。

菜圃式花园

1 香草或药草可以开出漂亮、醒目的花朵,就像这种蓝色的分药花。

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2 即使是一个小小的木平台,搭个桌子一般的种植床就可以种些菜蔬了。

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3 种着香草的户外餐桌,中间的种植池里放着盆栽的香草,可以边吃边欣赏。

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4 花园地里的迷迭香花床,开花时候是花境,不开花就是香草。

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5 香草区、菜蔬区可以有各种形状,既整洁也有造型的装饰美感。

多样的设计

花器盆栽种植 将寻常可见的蔬菜种到原本种花的容器中,会产生出不一样的效果,尤其是那种老式的陶罐、陶樽,虽然只种几棵,却可采可观,新颖别致。蔬菜也是会开花的植物,所以本质上它们和花草没有什么区别,只是它们不仅具备欣赏性,还可食用。花器本身的形状、质感、摆放位置就显得很重要,当这一切在你脑海中设计完成后,再考虑里面种些什么菜。麦苗就是不错的装饰,当它长到一定程度还可以用来榨汁食用;各种生菜的表现也很出色,叶片如花朵般的褶皱,好像一朵朵绿色的花,你可以为它们配上过釉的盆或罐,也可以将它们种在窗台的花槽中。 抬高的花床 欧洲园艺中抬高的花床很常用,因为它有很多优点。其实,这和中国田野里的起陇概念差不多,只不过抬高的花床经常会用木板或石砖围合起来,看着比较明显。这种高台式花床可以让你不用弯腰太多就可劳作,还可以改善园中的土壤,甚至可以完全使用购买的专业蔬菜草炭土;它们还方便排水,遇到梅雨天气,你不用担心这里总是湿乎乎的;在春天到来时,这 里最先解冻,蔬菜们可以最先萌发。抬高的花床还可以成为花园的设计亮点,因为你不必遵循方方正正的框架,可以设计成任意不规则形状,比如云朵形、靴子形,这种花床即使种非常普通的蔬菜也可以很漂亮。

菜圃式花园

1 法式花园的经典布局体现在蔬菜园中。

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2 古典石樽中种着生菜、非洲金盏菊、三色堇,它们都是可以食用的植物。

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3 可以用木板、石块、砖头砌成花床,种上菜蔬和花草。

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4 常见的坛坛罐罐,只要有地方就可以种上植物,有时候也能凑一盘菜呢。

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5 抬高的花床可以很规则,高度适当,这样你可以坐在边上劳作或者休息。

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6 这种与腰其高的花床很省事,种点草莓、香葱刚刚好,还互相防止害虫。

品种

虾夷葱 每一天我们的菜肴中都不会缺少葱花的开放,但开着粉色花朵的细香葱在这个季节有着不一样的美丽。这种细细被称作虾夷葱的小葱看起来很精致,每年它们开放一度,绒绒的花球非常可爱,而且因为色彩鲜艳,总会被园丁们种到花境中。虾夷葱的味道淡淡的,不仅适合做汤,也很适合煎蛋,更不用说为其他菜肴增香添色;它还很耐寒,年复一年在花园中生长不息,且无需什么特别照料,当你想用的时候,随时带着剪刀去剪就是了,这是多么新鲜的味道啊。 旱金莲 旱金莲也是花园菜圃常用的,它的优势在于可以蔓延或爬上格栅,这样可以覆盖部分空白地面,还可以弥补格栅的硬质效果,成为一道好看的花篱。旱金莲如果直接种在花境中会长得很大很多,叶片会和小荷花叶一样。旱金莲的花朵和叶片都可以用来拌沙拉,如果你吃不惯这种味道,也可以摘几朵花来点缀其他沙拉。 朝鲜蓟 朝鲜蓟有着超级醒目的气质:它株型高大、叶片为银灰色锯齿形并开出紫色的饱满花序。正因为它如此高挑出色,有着像建筑般的视觉效果,所以它可以成为花园中的架构性植物。但它占地面积较大,在配置其他植物时要事先考虑好。人们吃朝鲜蓟通常吃它的嫩花苞,准确地说,是掰掉完美的花瓣吃它里面和梗连接的那一小块底座,这只占整个朝鲜蓟的很小一部分体积。但园丁们还是爱它,因为它的花苞完全像莲花一样美丽,有份坚硬的气质。补充下,掰掉的花瓣烘烤后可以用来泡茶,味道很不错。

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1 一棵巨大的乔木尚未发芽,但树下的蔬菜花床已经成长。

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2 旱金莲的叶片和花朵都可以入馔,它们都可以食用,并有着独特的味道。

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3 朝鲜蓟的花苞可以吃,开出的紫色花朵也很漂亮。

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4 虾夷葱开出粉色小花,看起来比白色花品种要优雅很多。

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5 各类甘蓝菜都有着很漂亮的宽大叶片,看起来就像一朵朵花儿。

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策划/ 锦婷 摄影/ 朱樱桃 文/ 蔡丸子 花园鸣谢/ 澳大利亚维州旅游局 Heronswood gardens( 所有图文版权归时尚家居杂志社所有,不得翻印,违者将追究其法律责任。)

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